TOP 5 MÓN NÊN THỬ KHI GHÉ TIỆM CƠM CỦA MẸ

Có những ngày, thành phố bỗng nhiên trở nên "ồn ào" lạ thường. Những bữa ăn vội vã hay bát mì gói qua loa chẳng còn đủ sức vỗ về cái bụng đói và sự mệt mỏi sau giờ làm. Những lúc ấy, chỉ thấy chỉ thèm một mâm cơm nóng hổi, có bát canh, có đĩa mặn, và nhất là có cái không khí nhẹ nhàng, thân thuộc như ở nhà.

Đó cũng là lý do Tiệm Cơm Của Mẹ ra đời. Không cầu kỳ, không phô trương, Tiệm chọn cho mình một góc nhỏ yên tĩnh với ánh đèn vàng ấm sực để đón bạn ghé chơi. Nếu hôm nay bạn đang cần một bữa ăn "đúng nghĩa" để nạp lại năng lượng, đừng bỏ qua 5 món "thương hiệu" của Tiệm dưới đây nhé!

1. Cá trắm kho – Đậm đà vị bếp nhà

Chẳng cần cao lương mỹ vị, đôi khi chỉ cần một khúc cá kho thật khéo là đủ để đánh bay mấy bát cơm.

• Cá trắm tại Tiệm được kho liu riu cho đến khi gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất thanh, quyện cùng chút nồng nàn của gừng và tiêu. Thịt cá chắc, không hề bị bở, nước kho sền sệt đậm đà cực kỳ.

• Những khúc cá nâu óng, thơm phức mùi lửa bếp, được bày biện chỉn chu trong đĩa sứ trắng, nhìn là thấy cả một sự săn sóc tỉ mỉ. Món cá này ngon nhất là dùng kèm với cơm trắng thêm chút dưa muối chua chua do Tiệm tự làm là chuẩn ngon!

2. Thịt kho tàu – Mềm tan trong từng miếng cắn

Đây là món ăn mà bất cứ ai ghé Tiệm cũng đều "phải lòng" ngay từ lần thử đầu tiên vì sự dễ chịu mà nó mang lại.

• Bí quyết của Tiệm nằm ở phần thịt ba chỉ được chọn lọc kỹ, nạc mỡ đan xen để khi kho lâu, miếng thịt sẽ mềm mọng mà không gây ngấy. Nước kho có vị ngọt tự nhiên từ dừa tươi, thấm đẫm vào quả trứng vịt bùi bùi, tạo nên một hương vị rất tròn trịa.

• Miếng thịt vuông vức, lớp bì trong veo và màu nâu cánh gián đẹp mắt. Một đĩa thịt kho ấm nóng ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm thì đúng là "cực phẩm".

3. Thịt quay giòn bì – Giòn tan tới miếng cuối cùng

Một món ăn mang lại sự cân bằng tuyệt vời cho mâm cơm, vừa thanh nhẹ lại vừa đủ chất.

• Điểm nhấn nằm ở phần da được quay vàng rộm, giòn tan như tan ra trong miệng, đối lập hoàn toàn với phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Gia vị tẩm ướp vừa vặn, tạo cảm giác rất tinh tế.

• Từng lát thịt được thái đều tay, xếp ngay ngắn trên đĩa. Sự kết hợp giữa sắc vàng của da và màu hồng nhạt của thịt khiến món ăn trông cực kỳ kích thích thị giác. Ăn kèm với dưa muối chua do Tiệm Cơm của Mẹ tự làm sẽ ngon hơn!

4. Cá diêu hồng sốt cà chua – Chút chua ngọt nhẹ nhàng

Nếu bạn đang tìm kiếm một chút thú vị cho vị giác, thịt quay giòn bì chính là lựa chọn hoàn hảo!

• Cá diêu hồng được chiên sơ để giữ được lớp vỏ dai nhẹ bên ngoài nhưng bên trong vẫn trắng mềm. Nước sốt cà chua tươi, có vị chua dịu và ngọt thanh, ngấm vào từng miếng cá, tạo nên một hương vị rất dễ ăn và hấp dẫn.

• Màu đỏ tươi rực rỡ của cà chua kết hợp cùng màu xanh của hành lá và thì là làm cho đĩa cá trở nên nổi bật và tràn đầy sức sống trên bàn ăn.

5. Đậu tẩm hành – Sự giản đơn nhưng lại gây nghiện

Đôi khi, những thứ giản đơn nhất lại là những thứ làm mình nhớ lâu nhất!

• Những miếng đậu phụ mềm mướt, vừa ra khỏi chảo dầu nóng hổi là được "tắm" ngay trong nước mắm hành thơm lừng. Vị béo ngậy của đậu hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của hành lá tạo nên một món ăn giản dị mà cực kỳ bắt cơm.

• Sắc xanh mướt của hành bao phủ lên những miếng đậu vàng ươm, tạo cảm giác thanh mát và rất "nhà".

Vì sao bạn sẽ thích ghé Tiệm Cơm Của Mẹ?

Giữa phố xá đông đúc, Tiệm chọn cách kết nối với bạn qua những điều nhỏ bé nhưng chân thành:

• Không gian tại Tiệm được thiết kế theo phong cách nhẹ nhàng, tinh tế. Đây là nơi bạn có thể chậm lại một chút, thưởng thức bữa cơm và trò chuyện cùng bạn bè hay người thân.

• Mỗi món ăn đều được chuẩn bị từ nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày. Tụi mình nấu ăn bằng cả trái tim, như cái cách mà những người phụ nữ trong gia đình vẫn luôn chăm lo cho tổ ấm của mình.

• Tiệm không quá ồn ào, phù hợp cho những bữa cơm trưa văn phòng cần nghỉ ngơi hay những buổi ăn cần sự bình yên bên gia đình và người thân.

Ghé thăm Tiệm Cơm của Mẹ tại:

• Địa chỉ: Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Liên hệ đặt bàn/giao hàng: 085.747.5729

• Giờ mở cửa: 10:00 - 21:00

--------------------------